Predazzo, Val di Fiemme
La Nostra Storia
Dal maso al ristorante, tre generazioni di passione
1951
Tutto inizia quando nonno Valentino Giacomelli acquista il maso Miola e apre il bar. In quegli stessi anni viene inaugurato lo skilift Löze, uno dei primi impianti della zona, portando i primi turisti sulla collina.
Un’estate dopo l’altra, si succedono i figli nella gestione del bar: prima Cirillo, poi Luigi, e infine Antonietta con il marito Piergiorgio, affettuosamente chiamato ‘Galina’ da tutti.
La Vigilia di Natale
La vigilia di Natale del 1981 segna una svolta: Antonietta e Piergiorgio inaugurano il ristorante, trasformando il vecchio maso in un luogo di accoglienza e buona cucina. La fisarmonica del ‘Galina’ diventa colonna sonora delle serate.
Oggi
Elisabetta Dellantonio, figlia di Antonietta e Piergiorgio, porta avanti la tradizione con oltre 40 anni di esperienza. La sua passione per le erbe e i fiori selvatici, raccolti nei prati e boschi circostanti, arricchisce ogni piatto di profumi unici.
Se in 30 anni siamo cresciuti è anche grazie ai collaboratori che si sono susseguiti aiutandoci a migliorare, alla cucina genuina, alla fisarmonica del Galina, ai nostri clienti che ci hanno seguito fino ad oggi, dandoci la loro fiducia.
Il Ristorante Miola visto da Fabio Vettori
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