Chef al lavoro con i finferli accanto al camino

Ristorante Miola

La Cucina

Sapori autentici della tradizione trentina

Da più di quarant’anni offriamo ai nostri clienti le specialità trentine utilizzando prevalentemente prodotti locali.

I Nostri Ingredienti

Pasta del Pastificio Felicetti di Predazzo, formaggi dai caseifici delle valli, carne e salumi del territorio, vini trentini e altoatesini, prodotti di bosco raccolti nei dintorni, ingredienti biologici e Presidi Slow Food come il Puzzone di Moena.

Per cominciare

  • Tagliere di Salumi Locali

    Selezione di affettati del territorio con pane fresco

  • Carpaccio di Carne Salada

    Con insalata, grana trentino, mele e noci

  • Carpaccio di Cervo

    Con tartufo e crostini al pino mugo

  • Tomino in Crosta di Pistacchio

    Formaggio caldo con croccante copertura al pistacchio

Zuppa di porcini del Ristorante Miola

Zuppa di Porcini

Tris di canederli del Ristorante Miola

Tris di Canederli

Primi Piatti

  • Specialità

    ★Canederli alle Finferle

    La nostra specialità — canederli fatti in casa con finferle freschi dei boschi

  • Tris di Canederli

    Tre gusti della tradizione in un unico piatto

  • Minestra d'Orzo

    La classica zuppa trentina, calda e avvolgente

  • Tagliatelle alla Selvaggina

    Pasta Felicetti di Predazzo con ragù di selvaggina locale

  • Tagliatelle ai Porcini

    Pasta Felicetti di Predazzo con porcini freschi di stagione

  • Gnocchi di Polenta

    Con ragù di coniglio, fonduta di Casolet e finferle

Secondi Piatti

  • Stinco di Maiale al Forno

    Cotto lentamente, croccante fuori e tenero dentro

  • Trota in Crosta di Nocciola

    Filetto di trota con croccante panatura alle nocciole

  • Polenta e Luganega

    Polenta di mais nostrano con salsiccia trentina

  • Capriolo con Polenta

    Selvaggina locale con polenta tradizionale

  • Formaggi Locali

    Selezione di formaggi delle valli con miele e confetture

Polenta con finferli e fonduta
Carne con polenta e vino rosso
Strudel con gelato artigianale

Per finire in dolcezza

  • Strudel della Casa

    Mele locali, cannella e pinoli, servito con il nostro gelato alla cannella fatto in casa

Strudel della Casa con gelato artigianale

La cantina

Carta dei Vini

Selezione di vini regionali

Birre Artigianali

Birre artigianali della Val di Fiemme e Cembra

Il Nostro Menu

Consulta il menu digitale completo con tutti i piatti, le descrizioni e i prezzi aggiornati.

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Orari Cucina

Pranzo: 12:30 – 14:30

Cena: 19:30 – 21:30

Chiuso il martedì

Vieni ad assaporare la nostra cucina

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